烟叶烘烤有哪些方法 返青烟叶烘烤技术要点介绍

今年前期太干旱，进入采烤期雨水又开始多起来，使得前期施用的肥料开始发挥肥效，很多地区都出现返青现象。返青烟叶肥厚，叶色偏浓，贪青晚熟，不易落黄。由于叶绿素含量偏多，因此这种烟叶常常变黄较慢，容易烤青、挂灰，甚至烤糟，影响烟叶质量。

在烟叶生产环节上，要注意做好肥水管理：科学合理地施肥，氮、磷、钾的比例要适合；遇到干旱天气要及时浇水，使氮肥在现蕾前后基本用完；成熟期要注意大雨后田间的排水。　　

说是这样说，干旱的时候水都没有，没办法及时浇水啊。所以大家明年要注意，基肥适当减量，增加追肥量和次数，虽然会增加一些人工投入，但可以尽量减少像今年这种返青的情况。如果这种返青的情况已经产生，就只有多喷施叶面钾肥，加强烟株氮素代谢能力，促进分层落黄。

返青烟叶，淀粉等碳水化合物含量降低，蛋白质增加。烘烤时变黄较难，脱水较难，干叶时容易发生褐变，不好烘烤。

返青烟叶绿素含量高，叶脉较粗，叶片较厚，组织结构较为致密，采摘上宜烟叶重新落黄后再采收，烘烤上宜延长叶片、烟筋变黄时间，进行保湿烘烤。　　

返青烟最好等天晴后让太阳晒几天，让烟叶在较好的光照、通风条件下自我调整，再次表现落黄成熟特征时采收。

假如一直下雨，烟叶再拖可能烘坏时，则不能等天晴，要立即采收。返青烟耐烤性差，采收要适熟，装炕宜稀不宜稠，通常以装8成炕为宜。

烤返青烟的技术诀窍之一是高温变黄、低温定色。变黄稳温段的温度应达40℃左右，保持干湿球温度差4℃，以此加速烟叶失水与变黄。要防止温度偏低、水分难以汽化脱除，变黄慢且消耗养分较多而出现硬变黄，给定色造成困难。又要防止点火后升温过高（如超过42℃）造成青烟蒸片。

转火后，升温不能快，也不能过慢，以防出现蒸片和糟片。42℃前以3～4小时升温1℃的速度升温，46℃前以2～3小时升温1℃的速度升温。在46℃～47℃充分延长时间，大量排湿，使烟叶干燥程度达到叶片2/3干燥，即小卷筒。

之后，以2～3小时升温1℃的速度升温，干球温度在超过48℃时转入常规烘烤。整个定色期间，湿球温度宜控制在37℃左右，不宜超过38℃。特别要注意在干球温度40℃以前，烟叶的变黄程度不能高、干燥程度不能低，以防烟叶后期脱水定色来不及而烤黑。

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